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实验教学
Experiment

生物工程综合大实验I-啤酒发酵

1. 种子培养

2. 原料处理、糖化过程操作及其过滤处理

3. 酒精发酵(前酵、后酵)

4. 发酵分析(甲醇、杂醇油、还原糖、酒精度、双乙酰)

5. 后处理

6. 灌装工艺及其要求

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